Entre el acero inoxidable, el 304 y el 316 son los dos tipos de acero inoxidable más utilizados, que son muy similares en muchos aspectos, pero también tienen algunas diferencias. En cuanto a la salud, aunque el acero inoxidable en sí se considera un material seguro e higiénico, los diferentes tipos de acero inoxidable pueden diferir en aplicaciones específicas.

Acero inoxidable 304: el acero inoxidable 304 es uno de los materiales de acero inoxidable más comunes y utilizados. Tiene buena resistencia a la corrosión, resistencia al calor y resistencia a los ácidos. El acero inoxidable 304 se utiliza comúnmente en la fabricación de utensilios, utensilios de cocina y recipientes para alimentos que entran en contacto con los alimentos. Se considera seguro para los alimentos porque no libera sustancias nocivas ni afecta el sabor de los alimentos.

Acero inoxidable 316: el acero inoxidable 316 tiene una mayor resistencia a la corrosión que el acero inoxidable 304. Contiene entre un 2% y un 3% de molibdeno, lo que lo hace más duradero en condiciones como resistencia a líquidos corrosivos, agua de mar y cloruros. El acero inoxidable 316 se utiliza comúnmente para fabricar equipos en entornos marinos, equipos de la industria química y equipos médicos. En determinadas aplicaciones específicas, el acero inoxidable 316 puede considerarse una opción más saludable, como en el procesamiento de mariscos o dispositivos médicos.